Cinq accords de Noël

Le temps des Fêtes, ce sont les centres d’achats bondés de magasineurs de dernières minutes, le sapin de Noël… pardon, arbre des Fêtes, la musique du petit Jésus, la grosse table entourée de nos proches qu’on aime (ou pas) et la bonne bouffe de nos grands-mères. Et pourquoi ne pas ajouter cette année une touche brassicole aux mets traditionnels?

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Virée au Dégustabière de Sherbrooke

Cette année, cinq chefs de la région ont chacun proposé quatre accords à partir de bières qu’on leur avait imposées. Tous, sans exception, ont pris le temps de décrire leurs bouchées. La majorité était à base d’ingrédients des Cantons-de-l’Est, que ce soit des pleurotes de Magog, d’un jambon de Scotstown ou de fromages de Compton. Au menu de la soirée : vingt bières, vingt bouchées et vingt belles surprises.

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La pilsner, le pain liquide

Oubliez les interprétations diluées que les brasseries industrielles vous ont fait avaler à grands coups de publicité. La véritable pilsner est délicate, savoureuse et présente un merveilleux équilibre entre l’eau, le malt et le houblon. De plus, elle est une alliée incroyable de vos repas.

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Une pilsner, c’est quoi?

Appelé pilsner en Allemagne et světle ležák en Tchéquie, ce style a été créé en 1842 à Plzeň, en Bohème. Révolutionnaire par sa couleur dorée, elle est rapidement adoptée par les consommateurs pour sa fraicheur. Aujourd’hui, elle est la bière la plus consommée au monde. Découvrir la vraie pilsner, c’est passer du pain tranché à la baguette française.

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2015-07-27-Que-la-degustation-commence

Bienvenue sur notre blogue!

Mange & Bière est un blogue gourmand qui explore la bière à table. Dans notre cuisine, un resto ou une microbrasserie, en lisant, jasant ou goutant, on teste quelle bière boire avec quel mets. Mange & Bière, c’est notre cahier de route, ouvert à tous et sans prétention.

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Tarte aux pommes et vin d’orge

Tarte

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